Metabolisme

METABOLISME SEL .

Metabole (Yunani) :  berubah

Selurh aktivitas hidup dari sel di sebut metabolism.

Metabolism digolongkan menjadi 2 :

  1. Anabolisme, Proses penyususiunan zat
  2. Katabolisme, Proses pembongkaran zat

Kedua macam proses tersebut dapat dipercepat dengan adanya enzim

ENZIM

Enzim merupakan bio- katalisator, yakni dapat mempercepat reaksi reaksi biologi  tanpa mengalami perubahan struktur kimia.

Enzim tersusun dari molekul molekul protein

Enzim bersifat khusus karena hanya berperan dalam suatu reaksi yang spesifik.

Enzim terdiri dari  1. APOENZIM, berupa protein dan bersifat termolabil

2.GUGUS PROSTETIK,  bukan berupa protein

Gabungan apoenzim dan gugus prostetik disebut  HOLOENZIM. Jika bagian gugus prostetik tidak menyatu dengan apoenzim maka gugus itu disebut KOENZIM

Banyak enzim yang dapat bekerja bolak-balik.

Ada 2 model cara kerja enzim

  1. Lock and Key ( Kunci-Gembok)

Subrat digambarkan sebagai kunci  dan enzim sebagai gembok.

  1. Induced Fit ( Kecocokan yang terinduksi)

Tapak pengikat enzim bukan suatu bentuk yang kaku melainkan fleksibel

Faktor yang mempengaruhi kerja enzim:

  1. Konsentrasi Zat. Dan Enzim

Perbandingan enzim dan substrat harus seimbang, konsentrasi zat yang tinggi menyebabkan rekasi berjalan lambat.

  1. Temperatur

Suhu optimal bagi enzim 30 – 40 0C.  Pada suhu rendah enzim tidak menunjukan reaksinya. Pada suhu yang tinggi enzim akan rusak,

  1. pH

Perubahan pH akan mempengaruhi kerja enzim

  1. Inhibitor

Suatu  zat yang  menghabat kerja enzim disebut inhibitor.

Ada 2 macam inhibitor

  1. Inhibitor kompetitif

Zat pengahambat mirip dengan substrat

  1. Inhibitor non-kompetitif

Inhibitor berikatan pada sisi tidak aktif dari enzim, yang menyebabkan enzim rusak.

Penamaan enzim , umumnya penambahan –ase  dari nama substrat yang diubahnya

Namun ada pula yang tidak demikian contoh : ptyalin

Berdasarkan peristiwa reaksinya enzim digolongakn menjadi ;

  1. Golongan Hidrolase

Bereaksi jika ada penambahan air atau dengan adanya air.

  1. Golongan Desmolase

Enzim yang dapat memecah ikatan C – C atau C – N.

Tinggalkan komentar